2013年6月2日日曜日

我が州の微生物はSaccharomyces cerevisiae!

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Saccharomyces cerevisiaeはエール酵母の事で、米オレゴン州議会は58-0の賛成多数で州の微生物としてこれを認定した。

ビール醸造で毎年240億ドルの収入がオレゴン州にはあるらしく特段おかしい事ではないのだが、2010年にウィスコンシン州が、バターミルクとチーズの醸造に使われるLactococcus lactisを州の微生物に登録しようとしたときは、州上院の反対で否決されているので、初の快挙になるようだ(POPSCI)。

日本でも茨城県が枯草菌(Bacillus subtilis)を登録する日が来るかも知れない。

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